Szef Kuchni

FOCUS HOTELS S.A.

Umowa o pracę:

Wynagrodzenie do ustalenia

Lokalizacja: Poznań

FOCUS HOTELS S.A.

Super Oferta

Dodane: 16.06.2023

13,00 - 16,00 EUR / godz. Netto

Holandia

Dodane: 12.09.2024

5 200,00 - 5 500,00 PLN / mies. Brutto

Łódź, Łódzkie

Dodane: 12.09.2024

5 200,00 - 5 500,00 PLN / mies. Brutto

Łódź, Łódzkie

Zapewnienie najwyższego poziomu jakości potraw w punktach gastronomicznych hotelu oraz usług bankietowych i cateringowych
Odpowiedzialność za food cost hotelu
Przygotowywanie posiłków zgodnie z recepturami i standardami sieci
Zarządzanie kontraktami z dostawcami, koordynacja procesu zamówień i dostaw towarów
Opracowywanie karty menu oraz menu konferencyjnego i bankietowego
Organizacja pracy działu kuchni, w tym zarządzanie, szkolenie i motywowanie pracowników działu
Kontrola produktywności działu kuchni, stanów magazynowych (w tym przeprowadzanie inwentaryzacji), racjonalne gospodarowanie towarem oraz nadzór nad gospodarką materiałową
Opracowywanie receptur dań oraz sporządzanie ich kalkulacji cenowej

Umiejętność zarządzania zespołem, w tym: motywowania zespołu, szkolenia nowych pracowników, kontroli i rozliczanie czasu pracy
Znajomość systemów kontroli jakości i czystości (HACCP)
Umiejętność kalkulacji cenowych i prowadzenia ewidencji gastronomicznej
Umiejętność przygotowania dużych imprez gastronomicznych oraz cateringów zewnętrznych
Znajomość najnowszych trendów oraz kreatywność
Udokumentowane doświadczenie na samodzielnym stanowisku Szefa Kuchni, Zastępcy Szefa Kuchni lub Szefa Zmiany
Dyspozycyjność i umiejętność pracy pod presją czasu
Aktualna książeczka zdrowia do celów sanitarno - epidemiologicznych
Znajomość obsługi komputera, w szczególności: pakietu MS Office, programów magazynowych oraz systemów POS
Wykształcenie gastronomiczne i wysokie umiejętności kulinarne

zniżki na firmowe produkty i usługi
Pracę pełną wyzwań w profesjonalnym, ukierunkowanym na sukces zespole
Możliwość tworzenia wyjątkowego obiektu
Zniżki na noclegi pracownicze oraz na usługi gastronomiczne we wszystkich hotelach sieci
Zniżki na zakupy w sklepach marki QUIOSQUE
Samodzielność w podejmowaniu decyzji
Możliwość rozwoju zawodowego w dynamicznie rozwijającej się polskiej sieci hoteli

Wróć do ogłoszenia

FOCUS HOTELS S.A. Szef Kuchni

Pracodawca wymaga wypełnienia swojego formularza zgłoszeniowego.

Po kliknięciu przycisku zostaniesz przeniesiony poza serwis bliskopracy.pl.

Aplikuj